お酒の楽しい飲み方とは

ラフテーは勿論その他多様な料理に合う泡盛というお酒

お酒の楽しい飲み方とは 沖縄の料理で泡盛に良く合う物は、と言えば真っ先にラフテーを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。泡盛に合うようにと、特に趣向を凝らしたラフテーは絶品と言えます。ラフテーとは豚の角煮のことですが、とろとろにとろける食感でお酒が進みます。また、とある沖縄の居酒屋のラフテーにはふんだんにその泡盛が使用されていて、お酒を飲まなくてもそれだけで酔えるのではないか、というほどに香り豊かな逸品が存在します。勿論じっくりと煮込んでいますので、実際はアルコール分は飛んでいることでしょう。しかしそれ位、香りに富んだラフテーであります。

泡盛は焼酎の部類ですから、度数は高めですが、普通の焼酎よりも更に高いことが一般的です。やはりラフテーなどの多少脂のある料理の方が合うような感もありますが、海ぶどうなどとも良く合いますので、比較的多様な料理に合うお酒と呼べるでしょう。泡盛の飲み方は、そのまま割らずに頂けば一番香りを楽しめますが、水で割りましてもそれほど希釈感が感じられないという味わいがあります。暑い時期なら水割り、また、寒い季節ではお湯割りでも、その豊かなお酒の香りを楽しむことができる優れたお酒と言えるでしょう。